Alangkah indahnya jika cokelat dan kesehatan jantung berjalan beriringan. Namun, akhir-akhir ini begitu banyak informasi tentang manfaat cokelat bagi kesehatan sehingga wajar saja jika orang-orang menjadi sedikit bingung.
Memang benar, jika orang hanya makan kakao murni, maka mungkin ada manfaat kesehatan jantung. Masalahnya adalah kebanyakan orang makan cokelat batangan olahan yang tidak sehat yang mengandung gula, sirup jagung, minyak terhidrogenasi, krim susu, belum lagi “penjahat” lain yang terkandung dalam beberapa isian lezat itu. Beberapa bahan tambahan ini dapat menyumbat arteri dan membuat malapetaka pada lingkar pinggang Anda dan menyebabkan obesitas.
Yang mengatakan, Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa cokelat tidak terlalu buruk. Kandungan lemak dalam cokelat, yang terkandung dalam cokelat hitam kelas premium, terdiri dari asam oleat dalam jumlah yang sama (lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung juga ditemukan dalam minyak zaitun), asam stearat dan palmitat. Asam stearat dan palmitat adalah bentuk lemak jenuh – tidak begitu baik. Lemak jenuh terkait dengan peningkatan kolesterol LDL dan risiko penyakit jantung.
Penelitian menunjukkan bahwa asam stearat tampaknya memiliki efek netral pada kolesterol; tidak menaikkan atau menurunkan kadar kolesterol LDL. Sejauh ini bagus. Asam palmitat di sisi lain, memang mempengaruhi kadar kolesterol tetapi hanya terdiri dari sepertiga kalori lemak dalam cokelat. Oleh karena itu, jika kita mendasarkan kebiasaan makan cokelat kita pada penelitian terbaru, masalah lemak tidak begitu mengkhawatirkan.
Hati-hati coklat susu mungkin tidak begitu menyehatkan jantung
Seperti kebanyakan hal dalam hidup, ada sisi negatif dari cokelat. Ketika kita makan cokelat susu atau cokelat kualitas rendah, sebagian besar kandungan lemak total berasal dari lemak susu atau berbagai jenis lemak lain yang terkandung dalam cokelat olahan dan isiannya, dan bukan dari kakao murni, yang memang berdampak buruk pada kadar kolesterol. Hal ini terutama berlaku dengan sepotong besar kue coklat!
Terlepas dari semua kabar baik tentang kakao tidak meningkatkan kolesterol LDL, bahkan cokelat hitam adalah makanan yang sangat padat kalori, jadi meskipun kandungan lemaknya mungkin tidak mengundang penyakit jantung atau penyumbatan arteri, konsumsinya secara teratur akan menambah banyak kalori ekstra. total harian seseorang. Faktanya, banyak cokelat batangan mencantumkan gula sebagai bahan nomor satu. Dan seperti yang kita semua tahu banyak gula rafinasi putih tidak akan membantu Anda menjaga lingkar pinggang Anda tetap bagus dan ramping. Ingat obesitas adalah faktor risiko serius untuk mengembangkan penyakit jantung.
Mengenai kolesterol, studi baru dan belum dipublikasikan menunjukkan bahwa beberapa antioksidan yang terkandung dalam cokelat, khususnya cokelat hitam dan bubuk kakao, sebenarnya dapat meningkatkan kadar kolesterol “baik” (HDL) sebanyak 10 persen.
Dalam studi dr laser gogomall tersebut, orang-orang yang dipilih makan 22 gram bubuk kakao dan 16 gram cokelat hitam setiap hari. Hasilnya: Kolesterol “jahat” (LDL) mereka kurang rentan terhadap oksidasi, suatu proses yang biasanya menyebabkan plak yang menyumbat arteri. Sementara banyak orang mengonsumsi vitamin dan antioksidan lain untuk membantu mencegah perkembangan plak, penelitian menunjukkan bahwa kakao dapat membantu.
Singkatnya, apakah cokelat dan kesehatan jantung berjalan beriringan masih menjadi topik terbuka, namun, dalam jumlah sedang itu tidak akan membahayakan jantung Anda, namun, perhatikan kalori tersebut. Yang terpenting, nikmatilah karena rasanya sangat enak!
Dunia Hewan 